Manhattan cheesecake
Dessert/Torte

Manhattan cheesecake

“Invitare qualcuno a pranzo vuol dire incaricarsi della felicità di questa persona durante le ore che passa sotto il vostro tetto” Anthelme Brillant-Savarin ingredienti: 115g Burro 230g Biscotti integrali 400g Mascarpone 2 Uova 1 Limone (scorza) 140g Zucchero 125ml Panna fresca 40g succo di Limone 150g Marmellata di frutti di bosco Procedimento: Per la base … Continua a leggere

Crema di ricotta e biscotti
Dessert al cucchiaio

Crema di ricotta e biscotti

“Solo chi non ha fame è in grado di giudicare la qualità del cibo” Alessandro Morandotti Ingredienti: 200g Ricotta 120ml Panna fresca 70g zucchero 2 uova 220g Biscotti digestive 100g Burro 1/2 bacca di Vaniglia Frutta di stagione Miele (facoltativo) Procedimento: Sciogliete il burro, sbriciolate i biscotti e unite gli ingredienti mescolando con la forchetta. … Continua a leggere

Pane integrale con crema di piselli e seppia
Antipasti/Secondi

Pane integrale con crema di piselli e seppia

“Non esiste una buona cucina o una cucina cattiva. Esiste solo quello che più ti piace” Ferran Adrià Ingredienti: 350g Piselli freschi 900g Seppie 2 Scalogni 2 spicchi d’Aglio 2/3 cucchiai di Panna 8 fette di Pane integrale in cassetta Olio extra vergine d’oliva Procedimento: In una alta pentola antiaderente mettete 4 cucchiai d’olio circa,  … Continua a leggere