Fagioli in rosso
Secondi

Fagioli in rosso

“Il solo modo per imparare a cucinare è cucinare” Alice Babette Toklas Ingredienti: 250g Fagioli borlotti secchi 225g Salsa pronta di datterini (Mutti) o Passata rustica Cirio 1/2 Cipolla 2- 3 cucchiai Parmigiano reggiano grattugiato Qn.b. Basilico fresco Qn.b. Olio extra vergine d’oliva Qn.b. Sale Qn.b. Pepe Procedimento: Sciacquate bene i fagioli sotto l’acqua corrente fredda, … Continua a leggere

Focaccia con pomodorini
Antipasti/Lievitati

Focaccia con pomodorini

“Nella cottura breve si apprezza la perfezione; in quella lunga, l’ingegno e l’armonia” Michel Bras Ingredienti: 250g Farina 0 200g Semola 150g Patate 25g Lievito di birra 250-300ml Acqua 1 cucchiaino di Sale fino 500g Pomodoro datterino Qn.b. Olio Extra Vergine d’Oliva Qn.b. Origano Qn.b. Sale grosso 3 Pirofile rotonde da 22cm di diametro. Procedimento: … Continua a leggere