Riso rosso, ceci e pomodori secchi
Primi

Riso rosso, ceci e pomodori secchi

  “Non c’è spettacolo sulla terra più attraente di quello di una bella donna in atto di cucinare la cena per una persona che ama” Tom Wolfe Ingredienti: 200gr di Riso Ermes rosso integrale 450gr d’Acqua fredda 1 cucchiaino Sale grosso 50-60gr Ceci secchi (precedentemente ammollati) 1 manciata Pomodori secchi 10-20 Pomodorini freschi Qn.b. Basilico … Continua a leggere

Focaccia con pomodorini
Antipasti/Lievitati

Focaccia con pomodorini

“Nella cottura breve si apprezza la perfezione; in quella lunga, l’ingegno e l’armonia” Michel Bras Ingredienti: 250g Farina 0 200g Semola 150g Patate 25g Lievito di birra 250-300ml Acqua 1 cucchiaino di Sale fino 500g Pomodoro datterino Qn.b. Olio Extra Vergine d’Oliva Qn.b. Origano Qn.b. Sale grosso 3 Pirofile rotonde da 22cm di diametro. Procedimento: … Continua a leggere