Gnocchetti alla romana con prosciutto cotto
Primi

Gnocchetti alla romana con prosciutto cotto

“La cucina è diventata un’arte, una scienza nobile; i cuochi sono dei gentiluomini”Robert Burton, Anatomia della malinconia, 1621 Ingredienti: – 250g Semola di grano duro (Semolino) – 1l di Latte – 3 Tuorli – 80g Burro (più quello per ungere la pirofila) – 80g circa di Parimigiano Reggiano grattugiato – 100g Prosciutto cotto – Qn.b. … Continua a leggere