Continuando sull’argomento della “Natura Morta” già affrontato in precedenza, qui intendo descrivere quest’opera che, rappresentata a sinistra in posizione normale ha un effetto, mentre in posizione ruotata ha un effetto completamente diverso. Fa parte del genere pittorico denominato “quadro reversibile” in quanto, a seconda di come si gira, mostra una diversa immagine. E’ un dipinto su … Continua a leggere
Fino alla metà del Cinquecento il pranzo nuziale, nei dipinti, è sempre stato rappresentato in ambientazioni aristocratiche e i soggetti o erano biblici oppure di nobili che commissionavano gli artisti del tempo a suggellare l’evento che li riguardava. L’opera cinquecentesca di sinistra si contrappone alle usanze consolidate, mettendo in evidenza un genere di … Continua a leggere
“Ho dei gusti semplicissimi: mi accontento sempre del meglio” Oscar Wilde Ingredienti: Pirofila 20×30 20 Sfoglie all’uovo 1l Latte fresco intero 80g Burro 80g Farina 1 Cipolla 6 Zucchine medie 100g Prosciutto cotto 125g Mozzarella 80g Monte veronese Qn.b. Parmigiano reggiano Qn.b. Sale Qn.b. Pepe Qn.b. Olio evo Qn.b. Basilico fresco Procedimento: In una padella … Continua a leggere
In tema biblico è possibile trovare varie forme interpretative delle vicende descritte nella Bibbia e gli artisti hanno tentato di visualizzarle modificandole nei vari secoli molto spesso in modo personale. Una di queste, che desta particolare curiosità, è il racconto del Paradiso Terrestre con Adamo ed Eva che mangiarono il frutto dell’albero della conoscenza del … Continua a leggere
Il confetto è un preparato alimentare già conosciuto all’epoca dell’antica Roma con la variante che a quel tempo, non essendo ancora stato scoperto lo zucchero, come rivestimento si produceva un composto dolce formato da miele e farina che avvolgeva la mandorla: solo dopo il 600 d.C. si cambiò l’involucro con lo zucchero lavorato, che nel … Continua a leggere
“Fai colazione come un re, pranza come un principe e cena come un povero” Daisie Adelle Davis Ingredienti: 230 g Farina bianca 00 50 g Zucchero semolato bianco 7,5 g Bicarbonato di sodio 2 g Sale fino 210 g Yogurt bianco intero 50 g Burro fuso 3 Uova fresche 1/3 Semi di 1 baccello di vaniglia … Continua a leggere
Le rappresentazioni dell’Ultima Cena nel mondo cristiano, vengono impostate dalla maggior parte degli artisti, attraverso i secoli, prevalentemente con Gesù al centro e gli apostoli, in atteggiamento di tensione per la notizia del tradimento di uno di loro, ai suoi lati. Ma l’impostazione a “banchetto”, prende forma e spunto da quanto in uso nell’antichità classica … Continua a leggere
“Non c’è posto al mondo che io ami più della mia cucina. Non importa dove si trova, com’è fatta: purché sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tanti strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano.Un luogo che condivido volentieri con gli amici a me cari”
Banana Yoshimoto Continua a leggere
L’immagine in alto si trova all’interno delle Catacombe Romane dei SS. Marcellino e Pietro sulla Via Casilina fuori Roma, è un affresco del IV° secolo D.C. in puro stile paleocristiano e anche se caratterizzato da una qualità poco dettagliata, presenta pennellate svelte e precise di chiaro effetto scenografico. Siamo al tempo dell’imperatore Costantino con la … Continua a leggere
“La cucina di una società è il linguaggio nel quale essa traduce inconsciamente la sua struttura” Claude Levi Strauss Ingredienti: 250g Ceci secchi o in scatola 1 cucchiaio di Tahina succo di 1 Limone 3-4 foglie di Prezzemolo 1/2 spicchio d’Aglio 2 cucchiaio Olio evo Qn.b. Paprika Qn.b. Sale Procedimento: Mettete in ammollo i ceci … Continua a leggere
Emozioni e salute in cucina 