Polpette di zucca e scamorza
Antipasti/Secondi

Polpette di zucca e scamorza

“Mia mamma mi ha detto che i due più importanti utensili da cucina sono attaccati alle braccia.. non si possono mescolare le polpette di carne con un cucchiaio di legno: lì ci arrivano solo le dita sporche”

Rachael Ray Continua a leggere

Anatra all’arancia con salsa al cioccolato e purè di zucca
Secondi

Anatra all’arancia con salsa al cioccolato e purè di zucca

“Gola e vanità, due passioni che crescono con gli anni” Alesandro Manzoni Ingredienti: 1 Anatra da circa 1,5 Kg 3 Cubetti di cioccolato fondente 4 Spicchi d’aglio 6 Foglie di salvia 1 Rametto di rosmarino 1,250 Kg Zucca (800g di polpa cotta circa) 2 Patate 40g Parmigiano Reggiano 150g Latte 20g Burro 250ml Brodo di … Continua a leggere