Parmigiana
Antipasti/Primi

Parmigiana

“Invitare qualcuno a pranzo vuol dire incaricarsi della felicità di questa persona durante le ore che egli passa sotto il vostro tetto” Anthelme Brillant-Savarin   Ingredienti: 1kg Melanzane 300g Mozzarella vaccina 800g Pomodori pelati 100g circa Parmigiano Olio extra vergine di olive 2 spicchi d’Aglio 2 Scalogni Qn.b. Basilico Qn.b. Sale Procedimento: Lavate e tagliate … Continua a leggere

Pizza ripiena con melanzane e gorgonzola
Antipasti/Lievitati/Primi/Secondi

Pizza ripiena con melanzane e gorgonzola

“Il piacere della tavola è di tutte le età, di tutte le condizioni sociali, di tutti i paesi e di tutti i giorni; può associarsi a tutti gli altri piaceri, e resta ultimo a consolarci della loro perdita” Anthelme Brillant-Savarin Ingredienti: 600g Pasta lievitata 750g Melanzana 200g Gorgonzola 125g Mozzarella vaccina Olio extravergine di oliva … Continua a leggere