Torta sacherina con marmellata di fichi

“La prima legge della dietetica: se ha un buon sapore, non è per te” Isac Asimov Ingredienti: 100g Mandorle tritate 100g Zucchero 100g Margarina 100g Cioccolato fondente 50g Cacao zuccherato 100g Farina di riso 50g Amido di mais 50g Fecola di patate 1 Bustina di lievito 3 Uova Farcitura: 280g Marmellata di fichi senza zuccheri … Continua a leggere →

Biscotti morbidi con fragole e cioccolato bianco

“Non tutti posono diventare dei grandi artisti, ma un grande artista può celarsi in chiunque” Ratatouille -Disnay Pixar Ingredienti: 210g Farina 40g Farina di mandorle 150g Burro 150g Gocce cioccolato bianco 160g Fragole fresche ½ cucchiaino di Lievito Sale Procedimento: Lavate e tagliate a pezzettini le fragole e mettetele a scolare. Sciogliete il burro e … Continua a leggere →

Mousse di cioccolato bianco con coulis di mirtilli

“E’ bene, nella vita come ad un banchetto, non alzarsi né assetati né ubriachi” Aristotele Ingredienti (per 4-5 persone): 85g Cioccolato bianco 250g Panna fresca 35g + 20g Zucchero 30g Tuorli 45g d’Albume 200g Mirtilli 1 ½ cucchiai di succo di limone 2 cucchiai d’Acqua scorza di mezzo Limone Procedimento: Mousse: In un contenitore sbattete … Continua a leggere →