Macaron alla nocciola
Biscotti/Dessert

Macaron alla nocciola

“Cercate sempre i migliori ingredienti, trattate con rispetto il cibo che cucinate con rispetto, leggete sempre tutta la ricetta prima, siate organizzati, e divertitevi“ April Bloomfield Ingredienti: Per i macaron: 100g Farina di mandorle 100g Farina di nocciole 200g Zucchero a velo 2x80g  Albumi 200g Zucchero semolato 7,5 cl Acqua Per la ganache al cioccolato: 230g … Continua a leggere

Tortino ricotta e cioccolato
Colazione/Dessert/Torte

Tortino ricotta e cioccolato

“Cucina non è mangiare. E’ molto, molto di più. Cucina è poesia” Heinz Beck  Ingredienti (per 8 tortine 10cm di diametro): 2 rotoli di Pasta sfoglia rotondi 550g Ricotta fresca 200g Zucchero semolato 1 bustina di Vanillina 80g Gocce di cioccolato fondente 4 Uova Procedimento: In un recipiente mescolate la ricotta con lo zucchero, la … Continua a leggere

Tortino al cioccolato
Dessert/Dessert al cucchiaio/Torte

Tortino al cioccolato

“Lo sai perché mi piace cucinare? “No perché?” “Perché dopo una giornata in cui niente è sicuro, e quando dico niente voglio dire n-i-e-n-t-e, una torna a casa e sa con certezza che aggiungendo al cioccolato rossi d’uovo, zucchero e latte l’impasto si addensa: è un tale conforto!” Julia Child Ingredienti (4-5 tortini): 130g Cioccolato … Continua a leggere