Conosci la stevia?
Salute

Conosci la stevia?

Proveniente dal Sud America, arriva sul mercato un dolcificante completamente naturale come alternativa allo zucchero da tavola. Si tratta della Stevia, una pianta che è stata sottoposta a numerosi studi scientifici fino a quando l’EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) ne ha assicurato la salubrità per il consumo umano. Con il Regolamento europeo 1131/2011, … Continua a leggere

Involtini di vitellone con salvia e pancetta
Secondi

Involtini di vitellone con salvia e pancetta

“L’ospitalità è la virtù che ci induce a nutrire e ospitare alcune persone che non hanno bisogno né di essere nutrite né di essere ospitate” Ambrose Bierce Ingredienti: 250g fettine di Vitellone 16-20 Foglioline di Salvia 50g Pancetta 40g Bree Olio extra vergine d’oliva Q.b. Sale Stuzzicadenti Procedimento: Tagliate a listarella spesse circa 6cm le fette di … Continua a leggere

Spaghetti con vongole e carote
Primi

Spaghetti con vongole e carote

“Fa che il cibo sia la tua medicina e la medicina il tuo cibo” Ippocrate Ingredienti: 320g Spaghetti 750g Vongole veraci 3 Carote Q.b. Prezzemolo Q.b. Sale Olio Extra vergine d’oliva Q.b. Peperoncino Procedimento: Tagliate a dadini piccolini le carote e fatele appassire in una pentola antiaderente con un filo d’olio e goccio d’acqua inizialmente … Continua a leggere

Pane nero con prosciutto crudo e bree
Antipasti

Pane nero con prosciutto crudo e bree

“A gusto guasto è cattivo ogni pasto” Proverbio Ingredienti: 6 Fette di pane nero in cassetta 100g Formaggio Bree 50g Prosciutto crudo 1 Melanzana piccola 1 spicchio d’Aglio Olio extra vergine d’oliva Q.b. Sale Procedimento: In una padella antiaderente versate un filo d’olio,l’aglio e le melanzane tagliate a dadini. Salate e fate cuocere in padella … Continua a leggere