Il thé verde
Salute

Il thé verde

 Quest’inverno scaldiamoci con una bella tazza di THE’ VERDE al giorno, un vero toccasana per la nostra salute Grazie al crescente numero di studi e pubblicazioni scientifiche fatte da moltissimi ricercatori, oggi l’elenco delle proprietà che la scienza ha attribuito al TE’ VERDE, è piuttosto lungo. I maggiori benefici per la salute apportati dal thè verde … Continua a leggere

Conosci la stevia?
Salute

Conosci la stevia?

Proveniente dal Sud America, arriva sul mercato un dolcificante completamente naturale come alternativa allo zucchero da tavola. Si tratta della Stevia, una pianta che è stata sottoposta a numerosi studi scientifici fino a quando l’EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) ne ha assicurato la salubrità per il consumo umano. Con il Regolamento europeo 1131/2011, … Continua a leggere

I segreti delle diete iper-proteiche
Salute

I segreti delle diete iper-proteiche

Al giorno d’oggi parlare di proteine (derivanti da prodotti di origine animale in genere) è come parlare di “acqua fresca”; molti le consigliano con il solo obiettivo di “ottenere dei risultati nel più breve tempo possibile. Ormai la salute non è più importante dell’ apparire in forma”. Tanti libri ne parlano liberamente proponendo diete adatte per chiunque sia … Continua a leggere

La frutta secca
Salute

La frutta secca

Molti studi scientifici hanno ormai ampiamente dimostrato come la frutta oleosa sia un ottimo alleato nel ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari e coronariche, nel salvaguardare la salute del cuore, abbassare i livelli di colesterolo “cattivo” (LDL) e favorire l’aumento del colesterolo “buono” (HDL). Una delle sue caratteristiche principali è la ricchezza di omega 3 … Continua a leggere

I colori della frutta e verdura
Salute

I colori della frutta e verdura

Numerosi studi confermano che l’insorgenza delle malattie cardio-vascolari, dei tumori e delle patologie cronico-degenerative diminuisce quando aumenta il consumo di frutta e verdura. L’Organizzazione Mondiale della Sanità e la Commissione Europea raccomandano di consumare almeno 5 porzioni al giorno fra frutta e verdura, preferibilmente di stagione e di produzione locale. Ma quali sono le sostanze … Continua a leggere

I carboidrati o glucidi
Salute

I carboidrati o glucidi

I carboidrati o glucidi (dal greco glucos ovvero dolce) di interesse alimentare possono essere distinti, in base alla loro struttura chimica, in semplici (energia di pronto utilizzo) e complessi (energia lenta e di lunga durata). I carboidrati semplici, comunemente detti zuccheri, comprendono i monosaccaridi, quali il glucosio, il fruttosio, il galattosio, e gli oligosaccaridi, tra … Continua a leggere