Gnocchetti alla romana con prosciutto cotto
Primi

Gnocchetti alla romana con prosciutto cotto

“La cucina è diventata un’arte, una scienza nobile; i cuochi sono dei gentiluomini”Robert Burton, Anatomia della malinconia, 1621 Ingredienti: – 250g Semola di grano duro (Semolino) – 1l di Latte – 3 Tuorli – 80g Burro (più quello per ungere la pirofila) – 80g circa di Parimigiano Reggiano grattugiato – 100g Prosciutto cotto – Qn.b. … Continua a leggere

Brownies
Dessert/Torte

Brownies

“Le persone che amano mangiare.. sono sempre le migliori” Julia Child Ingredienti: 210g Zucchero di canna 3 Uova 320g Cioccolato fondente 180g Burro 120g Farina 1/2 bustina di Lievito Procedimento: Tagliate a dadini il cioccolato e mettetelo in un contenitore di plastica in microonde per 20/25 secondi, tiratelo fuori e mescolatelo con un cucchiaio di … Continua a leggere