Tagliatelle con i funghi
Primi

Tagliatelle con i funghi

“Emile, ci troviamo di fronte a possibilità inesplorate, dobbiamo cucinarlo” Rèmi – Ratatouille – Ingredienti: 200g Tagliatelle all’uovo 430g Funghi misti (porcini, chiodini..) Qn.b. Burro Qn.b. Prezzemolo Qn.b. Vino bianco secco Qn.b. Sale Procedimento: Lavate e tagliate a pezzettini i funghi. Metteteli in una pentola antiaderente  con delle scaglie di burro e 2 cucchiaini di … Continua a leggere

Baci di dama
Biscotti

Baci di dama

“La cucina è di per sé scienza. Sta al cuoco farla divenire arte” Gualtiero Marchesi Ingredienti: 60g Farina 0 60g Farina di mandorle 60g Farina di nocciole 90g Zucchero 90g Burro 100g Cioccolato fondente Procedimento: Mescolate bene tutte le farine e lo zucchero. Sciogliete il burro, aggiungetelo alle farine e mescolate bene. Con le mani … Continua a leggere

Crespelle con funghi e pancetta
Primi

Crespelle con funghi e pancetta

“Un’idea, un concetto, un’idea finchè resta un’idea è soltano un’astrazione. Se potessi mangiare un’idea, avrei fatto la mia rivoluzione” Giorgio Gaber Ingredienti: Per le crepes 70 g Farina 170 ml Latte 2 Uova 1 pizzico di Sale Per la farcitura 200 g Funghi misto bosco surgelati 130 g Pancetta affumicata 1 Carota 100g Ricotta Prezzemolo … Continua a leggere

Il thé verde
Salute

Il thé verde

 Quest’inverno scaldiamoci con una bella tazza di THE’ VERDE al giorno, un vero toccasana per la nostra salute Grazie al crescente numero di studi e pubblicazioni scientifiche fatte da moltissimi ricercatori, oggi l’elenco delle proprietà che la scienza ha attribuito al TE’ VERDE, è piuttosto lungo. I maggiori benefici per la salute apportati dal thè verde … Continua a leggere