Insalata di tofu e pere
Insalate

Insalata di tofu e pere

“La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella” Anthelme Brillant-Savarin -La filosofia del gusto- 1825. Ingredienti: Insalata mista (valeriana e iceberg) 5 Datterini 1 Carota 1 Tofu bianco 1/2 Pera williams Parmigiano Reggiano Basilico Semi di sesamo bianco Olio extravergine d’oliva Aceto balsamico … Continua a leggere

Insalata di finocchi, cappuccio, arance rosse, pinoli e uvetta
Insalate

Insalata di finocchi, cappuccio, arance rosse, pinoli e uvetta

“Ciò che noi definiamo genio in fondo e infine, non è altro che saper guardare la realtà da prodpettive non ordinarie” William James Ingredienti: 1 Finocchio ¼ Cappuccio q.b. Insalata Valeriana 1½  Arancia rossa 1 cucchiaio di Pinoli 1 cucchiaio di Uvetta 3 cucchiai di Olio extravergine d’oliva Aceto di mele 4 gr Sale Pepe … Continua a leggere