Polpette di ceci e pecorino
Secondi

Polpette di ceci e pecorino

“Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina” Sidonie Gabrielle Colette Ingredienti: 240g Ceci 60g Pangrattato 40g Farina 45-50g Pecorino 1 Uovo Qn.b. Basilico Qn.b. Sale Qn.b. Pepe 1-2 cucchiai di Olio extra vergine d’oliva Procedura: Sciacquate bene i ceci sotto l’acqua corrente fredda, metteteli in un capiente contenitore pieno d’acqua, … Continua a leggere

Spaghetti con vongole e carote
Primi

Spaghetti con vongole e carote

“Fa che il cibo sia la tua medicina e la medicina il tuo cibo” Ippocrate Ingredienti: 320g Spaghetti 750g Vongole veraci 3 Carote Q.b. Prezzemolo Q.b. Sale Olio Extra vergine d’oliva Q.b. Peperoncino Procedimento: Tagliate a dadini piccolini le carote e fatele appassire in una pentola antiaderente con un filo d’olio e goccio d’acqua inizialmente … Continua a leggere