Antipasti/Secondi

Cipolle caramellate

“Tutto ciò che viene dalla mia cucina è cresciuto nel cuore”

Paul Eluard

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Ingredienti:

  • 350g Cipolle rosse di Tropea
  • 50g Zucchero semolato
  • 6 cucchiai di Aceto balsamico stravecchio
  • Qn.b. Olio extra vergine d’oliva
  • 1 cucchiaino scarso di Sale
  • 1 cucchiaio di Acqua

Procedimento:

Tagliate a pezzettini le cipolle. In una padella mettete un filo d’olio, l’acqua, le cipolle, il sale, lo zucchero e l’aceto; cuocete il tutto a fuoco lento per 20 minuti con il coperchio e altri  5-10 minuti senza coperchio, mescolate ogni tanto.

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One thought on “Cipolle caramellate

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