Antipasti

Coni di bresaola e caprino

Datemi da mangiare bene e vi farò buona politica”

LUIGI XIVConi di bresaola e caprino

Ingredienti:

  • 10 fette di Bresaola (affettate grossolanamente)
  • 70 g Caprino
  • 1 cucchiaio Erba cipollina tritata
  • Fili d’erba cipollina
  • Sale
  • Pepe
  • Taralli

Procedimento:

In un contenitore mescolate insieme il caprino, l’erba cipollina tritata, il sale e pepe. Inserite il composto così ottenuto in una sac-à-poche e riempite i coni fatti con la bresaola. Avvolgete con un filo d’erba cipollina i coni e prima di chiudere con un nodo o fiocchetto, a seconda della lunghezza del filo d’erba, fate passare un tarallo tra uno dei due lembi.

Foto di: Cecilia Zonta e /fabjophotography

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